Чайный набор Пинча или церемония Пинча.

Церемония «Пинча» - это классическая чайная церемония, которую в былые времена могли себе позволить только высшие слои знати и императорская семья. Но мир сильно изменился и сегодня почти каждый может устроить церемонию у себя дома, нужно лишь разобраться в следующих вещах.

Чабань – это чайная доска, которая является как подставкой для всех чайных атрибутов, так и местом, куда сливается ненужная заварка. Чабань бывает разной формы и изготавливается из всевозможных материалов ( дерево разных пород, глина, камень).

Чахэ – «лепесток лотоса», небольшая пиала, куда насыпают сухую заварку и передают по кругу для знакомства с чаем. Чай нужно хорошо рассмотреть и обязательно подышать не него теплым воздухом, чтобы лучше услышать аромат.

Маленький заварочный чайник (может быть сделан из глины, знаменитой исинской глины или другого материала) или Гайвань – выбирается в зависимости от того, какой чай будут заваривать на церемонии.

После заваривания чай сливают в Чахай, так называемый «чайник справедливости», получивший такое название, потому что из него чай распределяется уже поровну по всем чашечкам. Такое переливание чая из заварочного чайника в Чахай позволяет понизить температуру напитка до комфортной и не дает чаю перезавариться и дать горечь.

Часто на Чахай ставят ситечко, чтобы оставшиеся в чае пылинки и мелкий лист не попал в кружки. Итак, чай попадает в Чабэй , что в переводе и означает «чайный стакан». Но не спешите сразу пить чай, сначала не забудьте вдохнуть аромат свежезаваренного напитка. А ,выпив, поставьте Чабэй на специальную подставку, чтобы чайный мастер мог легко снова наполнить вашу чашку, не прикасаясь к ней руками.

И не стоит забывать про чайного духа – ему тоже положена своя порция! О духах поговорим в следующий статье, а пока насладимся прекрасным напитком.