Тен Хуан (Тайваньский красный чай)  Тайваньский чай

Описание

Красным Тайваньским чаем под названием - Тен хуан - считается чай элитного сорта острова Тайвань с сильной ферментацией. Для его изготовления используется особая технология со степенью окисления в пределах 85. Европейцы привыкли черный чай считать красным.

Данный вид чая, Тен хуан, давно получил высокую мировую отметку. Он обладает насыщенным ароматом и изумительным вкусом. Чай не содержит посторонних ароматических добавок. Напитку присуще долгое послевкусие и душистый аромат ягод и меда, фруктов и пр. Китайский чай обладает яркостью и самобытностью, положительно влияя на организм. Тен хуан легкий и нежный или пряный и крепкий, главное имеющий высокое качество.

Особенность вкуса Тайваньскому чаю Тен хуан придают чудесные климатические условия и почва острова. Чайный лист собирается вручную, в определенное время и час. Самым элитным считается урожай, собранный в осеннее время. Во избежание повреждения листика и намокания, их собирают в солнечный день. Идеальная сборка листа с 10 до 14 часов.

Собранный чайный лист проходит несколько этапов обработки. Лист просушивается на солнце, а далее в помещении, затем завяливается и скручивается, проходя частичную ферментацию. Далее лист подвергается прожарке с остановкой ферментации. Затем листочки скручивают в продольном направлении. Чтобы избежать потери вкусовых качеств чая и не испортить внешний вид во время транспортировки, листочки упаковывают в коробки. После вышеуказанного, листья подвергаются окончательной просушке и фиксации формы. Позже их перебирают и просеивают. Завершающим этапом является процесс удаления остаточной влаги путем просушки на углях.

Этот вид Тайваньского чая произрастает в экологически чистых климатических условиях, с возможностью обогащения полезными природными веществами. Чайные листики содержат в себе богатейший набор минералов и витаминов, позитивно влияют на состояние организма.

Благодаря столь положительным свойствам, чай поможет повысить иммунитет и заставит организм сопротивляться различным заболеваниям, усилит обменные процессы, выведет шлаки и наладит работу кишечника. К тому же, напиток омолаживающе влияет на кожу, увлажняя последнюю. Тен хуан способствует снижению аллергических реакций и артериального давления, укреплению сосудистой стенки, предотвращению тромбофлебита и онкологии и пр.

Высококачественный красный чай Тен хуан обладает густотой, пряным вкусом и легкой горчинкой, разнообразием цветочных ароматов и продолжительным, мягким, глубоким послевкусием. Напиток способен согреть и придать сил, повысить настроение и работоспособность. Он в одно время может тонизировать и повышать ясность мышления и расслаблять, вызывать спокойствие и сосредоточенность, умиротворение и состояние созерцания.

Хорошему чаю Тен хуан свойственно выдерживать от 8 до 10 заварок, а наиболее полно ощутить качество чая поможет правильно произведенная заварка. Для нее желательно использование мягкой питьевой воды, так как жесткая даст горчину и искажение вкуса. Затем вода правильно нагревается - в среднем 85 градусов. Заварка насыпается в прогретый заварник и выдерживается пару минут. Затем заливается горячая вода подходящей температуры на четверть чайника еще на 2 минуты. Дальше вода доливается до половины заварника, 2 минуты пауза, доливаем воду до конца, 2-3 минутки настаиваем - чай готов. Повторно использованная заварка просто заливается горячей водой и настаивается 5 минут. Для заварника лучше использовать сосуд из фарфора или глины, так как он хорошо прогревается и дышит. Правильно заваривать чай считается своего рода искусством.